Poniedziałek senny, mroczny i zabiegany. Wyjątkowa pora na sen, gdy za oknem trudno odróżnić porę dnia, wtedy najlepiej zasnąć . Na obiad zrobiłam dobry , pożywny rosół z makaronem . Taki jak u mamy , z dużą ilością włoszczyzny. Pachniało w całym domu, nawet kot nie miał zamiaru pójść pobiegać. .
Pilnował mnie cały czas i chodząc pod nogami tylko przeszkadzał. Najwiecej pracy było z czerwonymi buraczkami wcześniej trzeba zrobić zakwas, na wigilijny barszczyk. Trzeba obrać skórkę , przekroić na małe części i wrzucić do słoja , dodać kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, sporo czosnku.
Ja, daję na trzylitrowy słój całą główkę . Zalewam ułożone buraczki, przełożone tym o czym wspomniałam, osoloną przegotowaną i wystudzoną wodą. Wody prawie 1,5 litra do tego dwie łyżki stołowe grubej soli. Wymieszać dokładnie, zalać, zakręcić i odstawić na kilka dni. Trochę się za to zabrałam za późno, ale jak nie będzie dobry na czas Wigilii, to jak znalazł, na Sylwestra.
Wtedy wystarczy zrobić uszka lub krokiety z grzybami i kapustą.
Teraz usiadłam sobie w kuchni i kończąc robić bombkę na choinkę, pomyślałam, że skrobnę coś do Was. Wypiłam pyszną ,zieloną herbatę przywiezioną przez miłą Asię kilka dni temu z Tajlandii.
Patrzę na domek, na to wszystko, gdzie ustawimy choinkę? To pierwsze od trzydziestu lat Święta, w których to ja, i ta choinka, będziemy najważniejsze.
Dobrze, być ważnym dla kogoś w życiu. Jeszcze piękniej, gdy ktoś kto nas kocha, mówi nam że jesteśmy ważni w jego życiu. Mała rzecz, a jak cieszy!
Nie będę udawać, z niczym się spieszyć. W te Święta tradycyjnie, ryba po grecku z marchewką , cebulką w pomidorach. Śledzik pod pierzynką, zupa grzybowa i koniecznie makowiec, domowej roboty. Z czasem mięknę z tym przygotowywaniem i zastanawiam się, jak długo jeszcze?
Komentarze
Prześlij komentarz